Poluição da água

Poluição das águas é um tipo de poluição causado pelo lançamento de esgoto residencial ou industrial não tratados em cursos de água (rios, lagos ou mares) ou ainda pelo lançamento de fertilizantes agrícolas, em quantidade demasiada alta que o corpo da água não pode absorver naturalmente. A poluição altera as características da água enquanto a contaminação pode afetar a saúde do consumidor da água. Assim uma água pode estar poluída sem estar contaminada.

Poluição atmosférica

A atmosfera do planeta é uma excepção na medida em que é dos raros recursos naturais que é compartilhado pelo mundo inteiro. Pelo que os efeitos negativos sobre esta são globalmente sentidos.
Tendo em conta que os problemas que advêm da atmosfera representam perigo para os organismos têm-se vindo a desenvolver estudos sobre o efeito estufa e a consequente destruição da camada de ozono, para além de provocar as chuvas ácidas, fenómenos estes que contribuem grandemente para a poluição atmosférica.
A poluição do ar é a principal responsável pelo efeito estufa e está por detrás de inúmeros problemas ambientais e de saúde.

Destruição da camada do ozono

O que se entende por camada de ozono?

Da radiação solar que atinge a superfície da Terra, 45% corresponde ao espectro visível (luz visível), 45% a radiação infravermelha e 10% a radiação ultravioleta.
Uma maior intensidade desta última, seria incompatível com a vida na Terra.
O ozono (O3) encontra-se especialmente nas camadas superiores da atmosfera (estratosfera) a 15 km da superfície e forma um escudo (cerca de 30 km de espessura). Esta fina camada constitui a única protecção da Terra para filtra os raios ultravioletas do Sol, permitindo assim a existência de vida na Terra.

De que forma se está a destruir esta camada?

As moléculas de clorofluorcarbono, passam intactas pela troposfera, que é a parte da atmosfera que vai da superfície até uma altitude média de 10.000 metros. Em seguida essas moléculas atingem a estratosfera, onde os raios ultravioletas do sol aparecem em maior quantidade. Esses raios quebram as partículas de CFC liberando o átomo de cloro. Este átomo, então, rompe a molécula de ozónio (O3), formando monóxido de cloro (ClO) e oxigénio (O2).

Poluição e degradação dos recursos

A atmosfera não é apenas um produto biológico mas, mais provavelmente, uma construção biológica: não viva, mas como a pele de um gato, as penas de uma ave ou o revestimento do ninho de uma vespa, um prolongamento de um sistema vivo criado para manter um determinado meio envolvente. Pequenos desvios na concentração dos gases podem ter efeitos catastróficos.

Poluição dos solos

A poluição do solo consiste numa das formas de poluição, que afecta particularmente a camada superficial da crosta terrestre, causando malefícios directos ou indirectos à vida humana, hà natureza e ao meio ambiente em geral. Consiste na presença indevida, no solo, de elementos químicos estranhos, de origem humana, que prejudiquem as formas de vida e seu desenvolvimento regular.

A poluição do solo pode ser de duas origens: urbana e agrícola.

Aterros sanitários

Uma das formas de se lidar com os resíduos urbanos é a destinação de locais de depósito para os mesmos, denominados aterros. Nestes lugares todo o lixo urbano é depositado, sem qualquer forma de tratamento ou reciclagem.

Compostagem

Conjunto de técnicas aplicado para controlar a decomposição de materiais orgânicos, com a finalidade de obter, no menor tempo possível, um material estável, rico em húmus e nutrientes minerais; com atributos físicos, químicos e biológicos superiores (sob o aspecto agronômico) àqueles encontrados na(s) matéria(s) prima(s).

Incineração

A incineração é a queima do lixo em aparelhos e usinas especiais. Apresenta a vantagem de reduzir bastante o volume de resíduos. Além disso, destrói os microrganismos que causam doenças, contidos principalmente no lixo hospitalar e industrial.
Depois da queima, resta um material que pode ser encaminhado para aterros sanitários ou mesmo reciclado.
Certos resíduos, no entanto, liberam gases tóxicos aos serem queimados. Nesses casos, para evitar a poluição do ar, é necessário instalar filtros e equipamentos especiais – o que torna o processo mais caro.

Reciclagem

A reciclagem é o reaproveitamento dos materiais como matéria-prima para um novo produto. Muitos materiais podem ser reciclados e os exemplos mais comuns são o papel, o vidro, o metal e o plástico. As maiores vantagens da reciclagem são a minimização da utilização de fontes naturais, muitas vezes não renováveis; e a minimização da quantidade de resíduos que necessita tratamento final, como aterramento, ou incineração. O conceito de reciclagem não deve ser confundido com o de reutilização.

Micropropagação

O que é a micropropagação?

Propagação de plantas in vitro, essencial para a exploração do potencial das plantas.

A micropropagação é uma técnica que permite o crescimento de plantas, sob determinadas condições de assepsia, num meio com nutrientes e hormonas e com controlo de factores abióticos, como a luz, temperatura, oxigénio e dióxido de carbono.

Esta técnica tem sido aplicada à propagação de diversas culturas, nomeadamente batatas e morangos.

Para gerar um cultura de tecido vegetal é necessário um explante (porção de tecido geralmente contendo células meristemáticas) e a aplicação de técnicas específicas.

O que é um explante?

Fragmento de tecido vegetal obtido a partir de uma planta e que será propagado para obtenção de uma nova planta.

A escolha do explante condiciona o grau de sucesso na micropropagação, pelo que a sua fonte deverá ser cuidadosamente escolhida. Os explantes devem ser provenientes da plantas jovens adultas, de preferência de zonas de crescimento activo, nomeadamente dos meristemas em que as células permanecem totipotentes.

O que são células totipotentes?
Células que podem diferenciar-se em qualquer órgão.

Exploração das potencialidades da Biosfera

Existem, actualmente, no mundo, aproximadamente, seis mil milhões de pessoas, um número mais do que ameaçador para o equilibrio da Biosfera. Nos últimos 300 anos, a taxa de natalidade estabilizou e a taxa de mortalidade diminuiu; este decréscimo pode ser facilmente explicado pelo melhoramento das condições sanitárias, higiene e desenvolvimento das técnicas da Medicina humana. A implicção é óbvia: um crescimento mundial de cerca de 1,4%. Ainda que este valor possa parecer pequeno, é o suficiente para que, ao fim de 39 anos, a população mundial duplique.

Estima-se que, durante este século, o número de habitantes no planeta possa atingir os 20 mil milhões.

Com os factos apresentados surge o desafio: teremos capacidade para produzir alimentos para tanta gente?

Os economistas dizem que o problema não é tão preocupante, uma vez que a produção mundial de alimentos aumentou cerca de 2,6 vezes desde 1950, ultrapassando o crescimento anual da população mundial.

Agricultura e Biodiversidade

Os agricultores que se comprometam, por um período mínimo de cinco anos, a adoptar técnicas agrícolas compatíveis com o ambiente que vão para além das boas práticas agrícolas habituais recebem em contrapartida pagamentos que compensam os custos adicionais e a perda de rendimento que decorrem da alteração das práticas agrícolas. Constituem exemplos de compromissos abrangidos por regimes agro-ambientais nacionais/regionais:

-a extensificação da agricultura efectuada de modo favorável ao ambiente;
-a gestão de sistemas de pastoreio extensivos;
-a gestão agrícola integrada e a agricultura biológica;
-a preservação da paisagem e de elementos históricos, tais como sebes, valas e bosques;
-a conservação de habitats de elevado valor e da biodiversidade que lhes está associada.

Conservação dos alimentos

Conservação é a arte que consiste em manter o alimento o mais estável possível, mesmo em condições nas quais isso não seria viável. Quando falamos em conservar os alimentos precisamos pensar em três características, são elas: físicas, químicas e biológicas.

O ponto de partida, então, para um processo de conservação ideal, é o recebimento de matérias-primas de boa qualidade. Por exemplo, para produtos de origem vegetal, a qualidade física depende principalmente dos estágios finais do processo produtivo (a colheita e o transporte), além de suas condições de armazenamento antes e depois da ação das etapas conservativas. A colheita pode ser feita de forma manual ou mecânica, mas independente do tipo, podem ocorrer danos físicos aos produtos alimentícios, tais como rachaduras, amassamento, quebra ou formação de fissuras. Neste momento, além da integridade física ser modificada, ocorrem também alterações químicas e microbA quebra, as rachaduras e as fissuras abrem a "porta" de entrada para contaminações. A partir daí, a conservação só pode agir na parte microbiológica, retardando o processo de proliferação dos microorganismos com o controle de variáveis como a temperatura, o pH e a umidade. Alternativa é o emprego de esterilização por meio do processo de irradiação de alimentos, que elimina completamente a carga microbiológica do mesmo, inclusive ovos e larvas de insetos e artrópodes presentes no interior dos alimentos e tratamento pelo calor que também trabalha com a morte dos microorganismos termossensíveis. iológicas prejudiciais aos alimentos.

As alterações microbiológicas são relativas à parte de microbiologia de alimentos. Silva Junior (2002) define a microbiologia de alimentos como a ciência que estuda as toxinfecções alimentares e as deteriorações. Neste caso o problema está na presença dos microorganismos no alimento, ou de toxinas produzidas por eles, uma vez que ambos irão causar doenças de ordem alimentar nos consumidores.

Existem vários métodos de conservação:

-Conservação pelo calor;
-Conservação pelo frio;
-Conservação pelo controle de humidade;
-Conservação por adição de solutos;
-Conservação por defumação;
-Conservação por fermentação;
-Conservação por aditivos químicos;
-Conservação por irradiação.

Noticia - Fermentação Vantajosa

Dentro de um ano, se tudo correr bem, uma nova tecnologia para produção de etanol deverá ser colocada no mercado, proporcionando redução no custo de produção das usinas sucroalcooleiras instaladas no país. Pesquisadores do Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas (CPQBA) da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) conseguiram selecionar com sucesso linhagens de levedura Saccharomyces cerevisiae com capacidade floculante (cresce de maneira agrupada, formando flocos ou aglomerados de tamanho variável) para serem utilizadas em reatores do tipo torre empregados nos processos de fermentação industrial pelas destilarias brasileiras. A vantagem dessas leveduras sobre as tradicionalmente empregadas é que elas dispensam uma etapa do ciclo de produção do álcool, a centrifugação, que ocorre imediatamente após a fermentação. Os pesquisadores também desenvolveram dornas de fermentação próprias para o processo, que estão funcionando há dois anos em caráter experimental numa usina piloto da região de Ribeirão Preto, no interior de São Paulo.